মুখী লো ইলিশার হউ
Hira Kumari Singha
যেতা লাগিল:
১। ইলিশ মাছ
২। মুখী, হাল্কা সিদ্ধ করা
৩।সর্ষ র থৌ
৪। পাঁচফোড়ন
৫। আন্দি, জিরা, (মরকসী optional) র গূরা
৬। সষ্য ১/২ চামচ বারো কাঁচা মরকসি কতগ পীসা
৮। চহা বেইনং(টমেটো)
৯। নুন
কিসাদে রাদানী:
মাছ ঔতা নুন আনদি মাখিয়া হাল্কা বাজিয়া তুলানি। ঔ থৌ ঔতাত পাঁচফোড়ন দিয়া ফুটটৈ উবাকা টমেটো দিয়া লারানি। এখুরুম গুরা আনদি, জিরা, মরকসি দিয়া হাল্কা সিদ্ধ করিয়া থসি মুখী উতা দিয়া লারা আহান দিয়া উতাত সষ্য/কাঁচা মরকসি পীসা উতা পানী ফুটিলো গুলেয়া দিয়া লারৈয়া ঢাকেদেনা। খানিপপা সৌওনির পিসেদে ঢাকনা খুলিয়া আন্দাজ মতে পানী আর নুন দিয়া খানি হবাকরে শৌকরলে লমইল।
আজিকার হৌ এতাত টমেটো বারো সষ্য, কাঁচা মরকসি পিসীয়া দেসু। এহানে ইলিশাগোর গতহান আর হুওয়াতহান বারাইতৈ।
